焼き味噌らーめん

去年、長野県の茅野市へ雑誌の撮影で行った時、
ホテルのカウンターで見つけたリーフレットがずぅ～っと気になっていた。
渋谷 道玄坂の麺屋 豆の詩というラーメン屋さん。
何で渋谷のラーメン屋のリーフレットがここに？
どうやら茅野市の麺屋 蔵人が本店のようだった。
看板メニューの焼き味噌らーめんという名前に魅かれてたんだ。
本日、映画のレイトショーを観る前にようやく食べる事が出来た。
鉄鍋に味噌だれをまず焼くところから始まる調理法が独特。
もう見ているだけで美味そうだった。
味も見た目を裏切る事は無く、味噌味好きにはお奨めの味。
半塾煮卵もとてもいい感じだったな。
今度は酒粕焼き味噌らーめんを食べに行きたいね。